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Bettsäächertage Saar-Hunsrück

09.03.2019

09.03. – 07.04.2019

Der Löwenzahn wird im Frühjahr traditionell in der Küche in der Region Saar-Hunsrück verwendet und ist heute beliebt als Pesto und in Smoothies . Die jungen, nur leicht bitter schmeckenden Blätter werden außerdem traditionell als Salat verarbeitet und gelten als wahre Delikatesse. Beliebt sind Bettsäächersalate in Kombination mit gekochten Eiern, Schinkenspeck, gebratenen Champignons oder mit Forellenfilet, Lachs und Zander, aber auch ganz traditionell mit Spiegelei und Bratkartoffeln.
Der von den teilnehmenden Gastronomen angebotene Bettsäächer wird nach Möglichkeit von regionalen Lieferanten bezogen. Kulinarische Spaziergänge zu den blühenden, wohlriechenden Löwenzahnpflanzen, geführte Wanderungen und Kulinarikevents der Gastronomen werden im Rahmenprogramm der Bettsäächertage angeboten.
Alle Informationen und teilnehmenden Betriebe: www.saar-hunsrueck-steig.de/kulinarik


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